空き地・荒れ地・休耕地など日当たりがよい土地なら栽培可能

最も人気の高い山菜で栽培も比較的簡単で栽培しやすい。

タラの芽は栄養価も高く、てんぷらにすると美味しいので人気が高い。天然物は乱獲でほとんど手に入らなくなった。

近年、トゲのほとんどない種のタラノキが発見されそれを機にタラノキの品種改良の研究がすすみ今では栽培用に何種類かの
タラノキが栽培され、ふかし栽培が行われ、12月に入るとふかし栽培で育てられたタラの芽が、スーパーや農産物直売所に並ぶように
なりました。しかし、まだまだ生産量は少なく、タラの芽の需要は大きく、タラノキの山菜ビジネスは超有望でおもしろい！

冬場の農家の収入源やサラリーマンの副業や高齢者・女性もおススメだ！
タラノキは、日当たりがよく、水はけがよい場所ならどごでも栽培できる。水田だった場所は水はけをよくし、台風や大雨で水が何日も溜まらないようにしてください。

まずは畑の確保。そして種根や苗木の植えつけ１ヵ月前に
化成肥料や堆肥、鶏糞(発酵鶏糞がおすすめ)を畑１反につき60㎏～70㎏を春に70％をまき深くよく耕します。秋に30％をまきます。

雪の多い地方は雪が解けてから植えます。
種根は、届いたらなるべく早く植えてください。何日か先になる場合は、少し濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫で保管します。薫単にうずめて日陰の涼しい場所に保管してください。

原野や荒れ地は、種根を仮植えポット等で植え、芽を出させ葉が３枚出たら定植します。
種根を直で植える場合は、植えた場所が分かるよう目印を立てます。芽が成長するまで小まめに雑草を取り除くます。
種根から出る芽はデリケートで雑草に負けて消えてしまうことがよくあります。

直接植える場合は、よく耕うんし雑草とない状態で深さ１～２㎝の溝を掘って種根を水平に置き軽く土をかけます。
植えた位置が分かるように、篠や木目印を立てます。目印がないと発芽を雑草と間違えて抜いてしまうことがあるので注意してください。
芽が20～30cm位まで成長するまでは雑草を小まめに取り除いてください。雑草に負けて消えてしまいます。

幅も間隔も狭いとが成長の妨げとなり、幹の太さや丈の成長が悪くなる。
翌年続けて栽培する場合、根元から切って、切った幹はふかし用に使用する。切った後から芽が何本か出てくるが２本に絞って成長させるとよい。
写真の、この小さなタラノキの苗は晩秋には１m～1.7mに成長する。

山間部は植える場合は鹿の食害に注意してください。植えて間もないタラの芽は鹿狙われます。
種根から植えた畑の場合は、1割くらいは発芽しなもがあったり、カミキリムシやテッポウムシの害等がある場合に備え、予備用にいくつかは仮植えポットで育てておきます。
植えたタラノキの幹丈が30㎝位になると、雑草にも負けなくなり、ほぼ手がかからなくなります。

3日間位晴れが続き、土が乾いているようなら水をあげてください。雑草が生えてきたら小まめに抜こう。

山林や荒れ地での栽培は、水やりと肥料が成長を左右するようで、肥料をやらないで植えてみたら、成長が著しく遅く
1年で30㎝位にしか育たなかった。日当たりも悪かったせいもあるが・・・。

仮植えポットに土を入れ、種根を深さ1㎝に水平に埋め上から土をかぶせるだけで苗木の準備はできる。
２月ごろは霜害が心配なので敷き藁を細かく切ってホットの覆うとよい。
仮植えポットで苗木にして定植する場合のメリットは、種根を直接植えた場合の発芽時の雑草抜きを省けるのと、雑草と
新芽の誤抜きを防げる。

苗木を早めに出荷するには、温室が必要です。簡単なビニールハウスでもいいので試してみました。
我が家で一番日当たりのよい場所にこの手づくりのビニールハウスを設置し、仮植えポットに植えたタラノキと1ふしごとに切ったふかし用穂木を
発泡スチロールの箱に下に少し水を入れこの簡易温室に入れてみた。

同じ日に(2月1日)ふかし栽培用穂木と入れたタラノキの種根も発芽が始まる。
タラの種根は、温室でなくても常温で発芽する。当社もほぼ99％は、普通に路地で発芽させている。
土は山の自然の土なので肥料も農薬も一切使用していない。

発砲スチロールの穂木は次々に芽を出すようになる。スーパーや農産物直売所で結構なお値段で販売している。

沢山採れたら販売ルートを開拓して売ろう。

ふかし栽培でビジネスをしている農家さんも多い。温室がなくても発砲スチロールの箱に
いれて水が腐らないように小まめに取り換えていてば、時期がくれば芽を出す。

温室で発芽させた苗木は、枝葉が３つ出たら植えられるので、5月でなくても4月でも植え付けできる。
山間部で雪の多い場所では、雪が解けてから植えます。霜が降りそうな地域は敷き藁などを施し霜害に注意してください。

種根が売れる度に、畑に行って根を掘って、注文サイズにカットして発送していますが、
太すぎたり、細すぎたりするものは商品価値がないので、それを実家用のタラノキ栽培用に使います。
細くても、太すぎても、多少傷があってもタラノキは発芽する確率が高い山菜です。
そうした根を仮植えポットで自家用の苗木にしています。苗木の定植は梅雨明け後は成長が極端に悪くなります。
来年の成長に期待してください。

簡易温室栽培のタラノキの苗木もも露地自然栽培のタラノキの苗木も５月半ばには出荷できるようになります。
どちらの苗木も畑での成長に差はなく育ちます。
成長良し悪しは、地域の環境、天気、土地質、植え込み時期、育て方しだいで差がつきます。

西から東に、苗木の成長具合と仕事空き具合を見て順に100坪の借り農地にタラノキの苗木を植え終えた。
苗木からなので、雑草取りが楽で、ネキりムシなどの被害もなく成長した。植え付け後の水やりも成長が楽しみで苦にならなかった。

天然（雄）のタラノキは多少植え付けが遅かったのか？幹丈が70㎝～80㎝で止まってしまった。

タラノ芽、苗木はニホンカモシカ、日本鹿に食べられますので注意してください。